अत्यंत आव्हान: इन्फ्लुएंसरने दररोज २४ अंडी खाल्ली आणि त्याचा कोलेस्टेरॉल उघड केला

निक नॉर्विट्झने एक महाकाय आव्हान स्वीकारले: एका महिन्यात ७२० अंडी खाणे. होय, तुम्ही बरोबर वाचले! म्हणजे दररोज २४ अंडी. तुम्हाला नाश्त्याचा विचार करता येतो का? खरंच अंड्यांचा सण.

नॉर्विट्झ फक्त एक सरासरी विद्यार्थी नाही; त्याच्याकडे मेंदूच्या चयापचयात डॉक्टरेट पदवी आहे. त्याचा उद्देश स्पष्ट होता: अंड्यांमधील कोलेस्टेरॉल खरंच आपल्या LDL कोलेस्टेरॉलच्या पातळ्यांवर परिणाम करतो का, जो आपण सर्व “वाईट” म्हणून ओळखतो आणि जो धमनींना अडथळा आणू शकतो. त्यामुळे, त्याच्या ज्ञानाने आणि मोठ्या प्रमाणात अंडी घेऊन, त्याने आपला प्रयोग सुरू केला.

दररोज किती अंडी खाण्याचा सल्ला दिला जातो?

अंडी आणि अजून अंडी यांचा प्रयोग

परिप्रेक्ष्य ठेवण्यासाठी, प्रत्येक अंड्यामध्ये सुमारे १८६ मिग्रॅ कोलेस्टेरॉल असते. जर आपण ते ७२० ने गुणिले केले तर आपल्याला धक्कादायक १३३,२०० मिग्रॅ कोलेस्टेरॉल मिळतो. तर्क सांगत होता की त्याचे LDL पातळी वाढतील.

पण, आश्चर्यकारक गोष्ट म्हणजे: त्याच्या महाकाय अंडी सेवनानंतर, नॉर्विट्झने आढळले की त्याचे LDL पातळी केवळ वाढले नाहीत, तर १८% ने कमी झाले! हे कसे शक्य आहे? अंड्यांमध्ये काही सुपरपॉवर आहेत का?

येथे विज्ञानाची भूमिका येते. मानवी शरीराचे स्वतःचे यंत्रणा कोलेस्टेरॉल नियंत्रित करण्यासाठी असते. जेव्हा आपण आहारातून कोलेस्टेरॉल घेतो, तेव्हा तो आपल्या आतड्यांच्या पेशींमध्ये काही रिसेप्टर्स सक्रिय करू शकतो.

हे कोलेसिन नावाच्या हार्मोनची मुक्तता करते, जो यकृताकडे जातो आणि म्हणतो: “अरे, LDL उत्पादन कमी कर!” त्यामुळे, जरी नॉर्विट्झने भरपूर अंडी खाल्ली तरी त्याचे यकृत आपले काम करत राहिले आणि LDL पातळी नियंत्रणात ठेवली.

इन्फ्लुएंसरचा अंड्याच्या कवच खाण्याचा ट्रेंड

फक्त अंडी नव्हे: कार्बोहायड्रेट्सची जादू

त्याच्या आव्हानाच्या पहिल्या भागात, नॉर्विट्झने फक्त अंडी खाल्ली. पण दुसऱ्या भागात त्याने कार्बोहायड्रेट्स जोडण्याचा निर्णय घेतला. का? कारण कमी कार्बोहायड्रेट आहारात LDL पातळी वाढू शकते.

म्हणूनच, केळी आणि ब्लूबेरीसारखे फळे समाविष्ट करून, त्याचे शरीर त्या कार्बोहायड्रेट्सना ऊर्जा स्रोत म्हणून वापरण्यास सुरुवात केली. परिणामी: LDL कोलेस्टेरॉलमध्ये आणखी मोठी घट झाली. हा कोलेस्टेरॉलचा मिथकाला एक जबरदस्त प्रत्युत्तर!

तुम्हाला आश्चर्य वाटते का? विज्ञान कधी कधी अनपेक्षित वळणं घेतं. हे सूचित करतं की आहारातील कोलेस्टेरॉलचा रक्तावर परिणाम इतका सोपा नाही जितका आपण समजतो. प्रत्येक शरीर वेगळ्या प्रकारे प्रतिक्रिया देतो आणि आपण जे खातो आणि आपल्या कोलेस्टेरॉल पातळी यामधील संबंध अधिक गुंतागुंतीचा आहे.

कोलेस्टेरॉल आणि आहाराचा प्रश्न

तर, आपण अंड्यांचा डब्बा उघडून तळायला सुरुवात करावी का? इतक्या लवकर नाही. हा प्रयोग असा नाही की आपण सर्वांनी अंड्यांच्या आहाराकडे धाव घालावी. प्रत्येक शरीर वेगळं आहे. जे नॉर्विट्झसाठी काम केलं ते सगळ्यांसाठी उपाय असू शकत नाही.

महत्त्वाचं म्हणजे लक्षात ठेवणं की कोलेस्टेरॉल हा हृदयविकाराच्या आरोग्याच्या क्षेत्रातील एकमेव खेळाडू नाही. आहार संतुलित आणि विविध असावा, फक्त अंड्यांचा सण नसावा. पण, होय!, जर तुम्हाला भिजवलेल्या अंड्यांसह नाश्ता आवडत असेल तर कदाचित तुम्ही थोडीशी कमी अपराधभावनेने त्याचा आनंद घेऊ शकता.

तर, तुम्ही नॉर्विट्झच्या पावलांवर चालण्यास धाडस कराल का? किंवा अजून चांगलं, एका महिन्यात तुम्ही किती अंडी खाल्ली तरी हृदयविकाराचा झटका येणार नाही? मला तुमचे विचार कळवा आणि कदाचित आपण या विषयावर एक डझन कल्पना शेअर करू!