अल्ट्राप्रोसेस्ड: आयुष्य लहान करणारे अन्न आणि दीर्घायुष्य कसे साध्य करावे

जीन तज्ञ डॉक्टर जॉर्ज डोटो यांचे म्हणणे आहे की या उत्पादनांच्या जास्त प्रमाणात सेवनामुळे हृदयविकारापासून मानसिक आरोग्याच्या समस्या यांसह अनेक आजार होण्याचा धोका वाढतो.

वाढत चाललेली वैज्ञानिक पुरावे या चिंतेला समर्थन देतात. सोडा, प्रक्रिया केलेले मांस, स्नॅक्स आणि साखरयुक्त धान्ये यांसारखी अन्ने, जी अ‍ॅडिटिव्ह आणि संरक्षकांनी भरलेली असतात, आपल्या चयापचयावर नकारात्मक परिणाम करतात आणि दीर्घकालीन दाह निर्माण करतात, जे अनेक गंभीर आजारांमागील एक मुख्य कारण आहे.

जंक फूड कसे टाळावे

दाह आणि दीर्घकालीन आजार

अल्ट्राप्रोसेस्ड अन्नाचे सेवन केवळ शारीरिक आरोग्यावरच नाही तर मानसिक आरोग्यावरही परिणाम करते. जॉर्ज डोटो यांनी नमूद केले आहे की या अन्नातील घटक जसे की शुद्ध साखर आणि ट्रान्स फॅट्स चयापचयाला हानी पोहोचवतात आणि मेंदूतील आनंद केंद्रावर परिणाम करतात.

दीर्घकालीन वापरामुळे मधुमेह आणि हृदयविकारासारखे आजार होऊ शकतात तसेच वृद्धत्व वेगाने वाढू शकते.

आयुष्यातील दोन महत्त्वाचे क्षण ज्यावेळी आपण अधिक वृद्ध होतो ते शोधा

हार्वर्ड विद्यापीठाच्या एका अभ्यासाने दाखवले की अल्ट्राप्रोसेस्ड अन्नाचे वारंवार सेवन केल्यास हृदयविकाराचा धोका लक्षणीय वाढतो.

या अन्नामुळे होणारा दीर्घकालीन दाह केवळ हृदयविकाराशी संबंधित नाही तर न्यूरोडीजेनेरेटिव्ह आजारांचा धोका देखील वाढवतो.

अलीकडील संशोधन सूचित करतात की अल्ट्राप्रोसेस्ड अन्नाचे जास्त सेवन मेंदूच्या कार्यक्षमतेवर नकारात्मक परिणाम करू शकते, ज्यामुळे शिकण्याची आणि स्मरणशक्तीची क्षमता कमी होते.

मानसिक आरोग्य आणि अल्ट्राप्रोसेस्ड अन्न

आहार आणि मानसिक आरोग्य यामधील संबंध अधिक स्पष्ट होत आहे.

अभ्यासांनी असे आढळले आहे की ज्यांना अल्ट्राप्रोसेस्ड अन्न जास्त प्रमाणात खातात त्यांना नैराश्य आणि चिंता यांचे लक्षणे वाढलेली असतात (10 सोप्या पावलांत चिंतेवर मात कशी करावी).

जॉर्ज डोटो यांनी नमूद केले आहे की काही अ‍ॅडिटिव्ह जसे की अस्पार्टेमो हे या समस्या वाढवू शकतात, ज्याचा परिणाम शारीरिक तसेच मानसिक आरोग्यावर होतो. मेंदूच्या आरोग्यासाठी महत्त्वाचा असलेला अंतड्याचा मायक्रोबायोम आणि प्रणालीगत दाह यांच्यातील बदलांमुळे संज्ञानात्मक हानी होऊ शकते.

तसेच, ब्राझीलमधील संशोधनांनी दाखवले आहे की अल्ट्राप्रोसेस्ड अन्नाचा जास्त वापर प्रौढांमध्ये संज्ञानात्मक क्षमतेचा वेगवान ह्रास करू शकतो, ज्यामुळे नैसर्गिक आणि संतुलित आहाराला प्राधान्य देण्याची गरज अधोरेखित होते.

आरोग्यदायी आहाराकडे वाटचाल

सर्व काही हरवलेले नाही, आणि अल्ट्राप्रोसेस्ड अन्नाच्या हानिकारक परिणामांना विरोध करणारे पर्याय उपलब्ध आहेत. नैसर्गिक आहार, जसे की MIND आहार, जो संपूर्ण धान्ये, हिरव्या पानांच्या भाज्या आणि फळांनी समृद्ध आहे, तो आपल्या मेंदूला संज्ञानात्मक हानीपासून संरक्षण देऊ शकतो.

जॉर्ज डोटो यांनी अल्ट्राप्रोसेस्ड अन्नाचे सेवन मर्यादित करण्याचे महत्त्व अधोरेखित केले आहे, असे सांगून की त्यांना पूर्णपणे टाळण्याची गरज नाही, तर कधी कधी आनंद घेणे योग्य आहे.

गुपित म्हणजे या अन्नांच्या परिणामांविषयी शिक्षण घेणे आणि अधिक आरोग्यदायी आहाराच्या सवयी अंगीकारणे आहे. नैसर्गिक आणि ताज्या अन्नाला प्राधान्य देऊन आपण केवळ आपले शारीरिक आणि मानसिक आरोग्य सुधारू शकत नाही तर आपले आयुष्य आणि त्याची गुणवत्ता देखील वाढवू शकतो. जेथे आहार निवडी अत्यंत महत्त्वाच्या आहेत अशा जगात, माहितीपूर्ण निर्णय घेणे आपल्या दीर्घकालीन आरोग्यावर फरक करू शकते.